Par Régis HOUZE, Vice-Président Solutions Carbohydrates, Product management et Growth Projects chez ADM, membre de l’USIPA

L’amidon, l’allié innovation de nombreux secteurs (papier, médicaments, maquillage, …).

Souvent associés aux recettes alimentaires, l’amidon et ses dérivés sont aussi des produits indispensables à de nombreuses applications industrielles.

Papier, carton ondulé, emballages, matériaux de construction, pharmacie, cosmétique, procédés de fermentation… l’amidon et ses dérivés en sont aujourd’hui des composants essentiels. Coller, lier, stabiliser, les fonctions qu’ils remplissent sont nombreuses.

À l’heure où l’industrie recherche activement des alternatives aux ressources fossiles, les composés à base d’amidon ouvrent de nouvelles perspectives d’innovation. Leur développement repose toutefois sur un équilibre entre performance technique, compétitivité économique et cadre réglementaire adapté.

Dans cet entretien Régis HOUZE, ADM, analyse les défis et opportunités du secteur : comment l’amidon répond aux exigences industrielles les plus pointues, comment les amidonniers codéveloppent des solutions avec leurs clients, et pourquoi la France dispose d’un levier de compétitivité réel … à condition qu’il soit reconnu.

L’entretien complet est à lire ici :