L'amidonnerie-féculerie

 L'industrie des produits amylacés a pour objet d'extraire l'amidon des végétaux et d'en assurer la transformation pour répondre aux besoins de nombreuses industries clientes.

 Présent naturellement dans la plupart des plantes, l'amidon est en Europe, principalement extrait du maïs, du blé et de la pomme de terre (dans ce dernier cas, on parle de fécule)